👨‍🍳 作り方

1. 1

   マドゥンベを流水でよく洗います。鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。約10〜15分、完全に火が通る手前、少し柔らかくなるまで茹でます。水を切ります。

2. 2

   触れるくらいに冷めたら、マドゥンベの皮をむきます。厚さ約1インチ（約2.5cm）のくし切りにします。

3. 3

   オーブンを450°F（230°C）に予熱します。大きめのベーキングシート2枚に軽く油を塗ります。

4. 4

   大きめのボウルに、キャノーラ油、オレガノ、タイム、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、黒こしょう、カイエンペッパー（使用する場合）を入れ、調味液を混ぜ合わせます。

5. 5

   調味液が入ったボウルにマドゥンベのくし切りを加え、各くし切りに均一に味がなじむようにしっかりと混ぜ合わせます。

6. 6

   味付けしたマドゥンベのくし切りを、準備したベーキングシートに重ならないように並べます。カリッと仕上げるために、シートに詰め込みすぎないように注意してください。

7. 7

   20〜25分間ローストします。途中でくし切りを裏返し、天板を回転させて、内側が柔らかく、外側が黄金色でカリッとなるまで焼きます。

8. 8

   味見をして、必要であれば塩を追加します。トマトソース（ケチャップ）やスパイシーなレリッシュなど、お好みのディップソースを添えて熱々をお召し上がりください。