Pule me Oriz në Tavë(닭다리와 밥을 오븐에 구운 요리)
Albanian Baked Chicken and Rice
닭다리와 양념한 밥, 채소를 맛있는 육수와 함께 오븐에 구워 촉촉한 닭고기와 밥알이 살아있는 든든한 원팬 요리입니다.
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🧂 재료
- 10 닭다리
- 1 tbsp 파프리카 가루
- 1 tbsp 말린 오레가노
- 1 tsp 소금
- 0.5 tsp 후추(갓 간 것)
- 0.5 tsp 카이엔 페퍼(또는 취향에 따라)
- 2 tbsp 버터 또는 올리브 오일
- 1 노란 양파(잘게 썬 것)
- 5 마늘(다진 것)
- 2 tbsp 토마토 페이스트
- 450 g 바스마티 쌀(씻은 것)
- 1 L 닭 육수
- 200 g 냉동 완두콩
- 15 g 신선한 파슬리(다진 것, 장식용)
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열하세요.
- 2
작은 볼에 파프리카 가루, 오레가노, 소금, 후추, 카이엔 페퍼를 섞으세요. 이 혼합물을 닭다리 전체에 문질러 바르세요.
- 3
더치 오븐이나 오븐 사용 가능한 프라이팬에 버터를 녹이거나 올리브 오일을 두르고 중간 센 불로 달궈 닭다리를 앞뒤로 3-4분씩 노릇하게 구우세요. 닭고기를 꺼내 따로 두세요.
- 4
같은 냄비에 썬 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶으세요. 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶으세요.
- 5
씻은 쌀을 넣고 2분간 볶아 쌀알을 코팅하세요. 닭 육수를 붓고 끓이세요.
- 6
구운 닭다리를 쌀 혼합물 속에 자리 잡게 하고 냉동 완두콩을 넣으세요.
- 7
단단히 덮고 35-40분간 굽거나 쌀이 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 구우세요.
- 8
뚜껑을 덮은 채로 10분간 그대로 두었다가 밥을 섞고 신선한 파슬리로 장식하세요.
💡 전문가 팁
- ✓바스마티 쌀은 오븐에 구워도 식감이 잘 유지되므로 사용하는 것이 좋습니다.
- ✓풍미를 최대한 끌어내기 위해 닭고기에 양념을 넉넉히 하세요.
- ✓더 깊은 풍미를 원하면 쌀에 넣기 전에 닭고기를 살짝 미리 익힐 수 있습니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 닭 허벅지나 다리 등 다른 부위의 닭고기를 사용해도 좋습니다.
- 주사위 모양 당근이나 피망 등 다른 채소를 추가하세요.