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Chicken Tagine with Apricots and Olives(살구와 올리브를 곁들인 치킨 타진)

Name: Chicken Tagine with Apricots and Olives
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT1 hour 10 minutes
Total time: PT1 hour 40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Algeria
Ingredients: 6 bone-in, skin-on 닭 허벅지살 (각각 약 220g (총 약 1.3kg)); 1 cup 건조 살구 (반으로 자른 것. 너무 건조하면 15분간 뜨거운 물에 담갔다가 물기를 제거하세요.); 0.5 cup 녹색 올리브 (씨를 제거한 것. 필리숄린이나 카스텔베트라노 품종. 너무 짜면 헹궈주세요.); 1 large 노란 양파 (얇게 썬 것); 4 마늘 (다진 것); 2 tbsp 올리브 오일; 1 tbsp 라스엘하누트 (북아프리카의 복합 향신료 블렌드. 최상의 풍미를 위해 신선한 것을 사용하세요.); 0.5 tsp 생강 가루; 0.5 tsp 계피 가루; 0.25 tsp 카옌 페퍼 (원하는 매운맛 수준에 따라 조절); 1 tsp 소금 (나누어 사용, 기호에 맞게 추가); 0.5 tsp 후추 (갓 간 것, 나누어 사용); 2.5 cups 닭 육수 (저염); 2 tbsp 꿀 (또는 비건 옵션을 위해 메이플 시럽); 1 계피 스틱 (약 7.5cm 길이); 2 tbsp 신선한 파슬리 (다진 것, 장식용); 2 tbsp 구운 슬라이스 아몬드 또는 피스타치오 (장식용 (선택 사항))

부드러운 닭고기 조각을 달콤한 살구, 짭짤한 올리브, 향긋한 향신료와 함께 푹 끓여낸 향긋하고 풍미 가득한 치킨 타진입니다. 이 요리는 달콤함, 짭짤함, 새콤한 맛의 조화가 뛰어나며 종종 쿠스쿠스와 함께 제공됩니다.

준비 시간30 minutes

조리 시간1 hour 10 minutes

총 시간1 hour 40 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

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Chicken Tagine with Apricots and Olives (살구와 올리브를 곁들인 치킨 타진)

Chicken Tagine with Apricots and Olives(살구와 올리브를 곁들인 치킨 타진)

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