👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 메르게즈 소시지(케이싱이 있다면 제거하세요)를 넣고 으깨가며 갈색이 될 때까지 볶습니다. }구멍 뚫린 국자로 소시지를 건져내고, 나온 기름은 냄비에 그대로 둡니다.

2. 2

   다진 양파, 당근, 셀러리를 냄비에 넣습니다. 가끔 저어가며 부드러워질 때까지 8-10분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 큐민, 고수, 훈제 파프리카, 카옌 페퍼를 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

4. 4

   헹군 렌틸콩, 깍둑썰기한 토마토(주스와 함께), 육수를 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 렌틸콩이 부드러워질 때까지 30-40분간 끓입니다.

5. 5

   볶아둔 메르게즈 소시지를 냄비에 다시 넣습니다. 잘 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 5-10분 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

6. 6

   수프를 그릇에 떠 담습니다. 신선한 고수 또는 파슬리를 뿌리고 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 레몬 즙을 짜서 넣으면 풍미가 살아납니다.