👨‍🍳 조리법

1. 1

   커다란 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 깍둑썰기한 고기를 넣고 모든 면을 노릇하게 구워줍니다.

   💡 전문가 팁: 풍미를 위해 고기를 잘 구워주는 것이 중요합니다.
2. 2

   다진 양파를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   으깬 토마토, 다진 셀러리, 헹군 렌틸콩, 그리고 향신료(강황, 생강, 계피, 파프리카, 소금, 후추)를 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

4. 4

   물 또는 육수를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 고기가 부드러워지고 렌틸콩이 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다.

5. 5

   병아리콩과 다진 고수, 파슬리의 절반을 냄비에 넣고 15분 더 끓입니다.

6. 6

   묽게 만든 밀가루 반죽을 조금씩 넣어가며 저어 수프를 걸쭉하게 만듭니다. 원하는 농도가 될 때까지 5-10분 더 끓이면서 계속 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 천천히 넣어주세요.
7. 7

   남은 신선한 고수와 파슬리를 넣고 섞습니다. 필요한 경우 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 신선한 허브를 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
8. 8

   레몬 웨지를 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 레몬즙을 짜서 넣으면 풍미가 더욱 살아납니다.