👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 실온 상태의 버터와 슈가 파우더를 넣고 부드럽고 폭신해질 때까지 크림화합니다. 달걀 노른자, 오렌지꽃물, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 섞습니다. 중력분을 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 덮어서 최소 30분간 냉장합니다.

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   필링 만들기: 별도의 볼에 갈은 아몬드와 슈가 파우더를 섞습니다. 가볍게 휘저은 달걀 흰자와 오렌지꽃물 1 티스푼을 넣어가며 페이스트 질감이 될 때까지 섞습니다. 모양을 만들 수 있을 정도로 단단해야 합니다.

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   페이스트리 만들기: 덧가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽을 얇게 밀어 폅니다. 원하는 모양(예: 다이아몬드 또는 사각형)으로 자릅니다. 각 반죽 조각의 중앙에 아몬드 필링을 소량 올립니다. 반죽으로 필링을 덮고 가장자리를 단단히 눌러 밀봉합니다. 포크를 사용하여 장식적인 가장자리를 만들 수 있습니다.

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   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 완성된 페이스트리를 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다.

5. 5

   15-20분간 또는 페이스트리가 연한 황금색이 될 때까지 굽습니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요.

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   시럽 만들기: 페이스트리가 구워지는 동안, 작은 냄비에 꿀과 물을 넣고 섞습니다. 끓인 후 5분간 약하게 끓입니다. 오렌지꽃물 1 티스푼을 넣고 섞습니다. 약간 식힙니다.

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   따뜻한 페이스트리를 약간 식힌 시럽에 담가 골고루 코팅합니다. 식힘망 위에서 물기를 뺍니다.

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   원하는 경우 다진 피스타치오로 장식합니다. 서빙하기 전에 완전히 식힙니다.