👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 콩을 사용할 경우, 포장 지침에 따라 부드러워질 때까지 삶아주세요. 물기를 빼고 따로 둡니다. 미리 삶은 콩을 사용할 경우, 헹궈서 물기를 빼주세요.

2. 2

   중간 불로 달군 커다란 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 파프리카 가루를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다. 가끔 저어가며 5분간 볶습니다.

5. 5

   삶은 하얀 강낭콩과 썬 부티파라 소시지를 냄비에 넣습니다. 육수를 붓습니다.

6. 6

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 콩이 아주 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

7. 7

   월계수 잎을 건져냅니다. 간을 보고 필요하면 조절합니다.

8. 8

   신선한 다진 파슬리로 장식하여 뜨겁게 서빙합니다. 이 스튜는 그 자체로도 훌륭하며 바삭한 빵과 함께 먹어도 좋습니다.