👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 흰 강낭콩의 물기를 빼고 헹군 후 따로 둡니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 깍둑썰기한 돼지 뱃살을 넣고 갈색이 나고 기름이 나올 때까지 볶습니다. 건진 돼지 뱃살은 구멍 낸 숟가락으로 건져 따로 두고, 냄비에 기름은 남겨둡니다.

3. 3

   얇게 썬 llonganissa 소시지를 냄비에 넣고 양면을 노릇하게 굽습니다. 돼지 뱃살과 함께 건져 따로 둡니다.

4. 4

   다진 양파를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   깍둑썰기한 당근과 얇게 썬 대파를 냄비에 넣고 가끔 저어가며 5분간 볶습니다.

6. 6

   돼지 뱃살과 llonganissa를 냄비에 다시 넣습니다. 헹군 흰 강낭콩, 닭고기 육수, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 끓입니다.

7. 7

   채 썬 양배추를 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮은 채로 30분 더 끓이거나, 강낭콩이 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 끓입니다.

8. 8

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.