👨‍🍳 조리법

1. 1

   필링 준비: 냄비에 큼직하게 썬 고구마, 설탕, 레몬 제스트, 레몬 즙, 시나몬을 넣고 매우 부드러워질 때까지 익힙니다. 으깨거나 믹서로 갈아 부드럽게 만듭니다. 완전히 식힙니다.

2. 2

   반죽 준비: 볼에 식물성 기름, 아니스 술, 스위트 와인을 넣고 섞습니다. 중력분을 조금씩 넣으면서 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 매끄러워질 때까지 잠시 반죽합니다.

3. 3

   반죽을 작은 덩어리로 나누어 각각 지름 약 10-12cm의 얇은 원형으로 밀어 폅니다.

4. 4

   각 반죽 원형의 중앙에 고구마 필링을 한 스푼씩 올립니다. 반죽을 반달 모양으로 접어 포크나 손으로 가장자리를 눌러 봉합니다.

5. 5

   파스티세의 윗면에 풀어서 둔 달걀을 붓으로 바르고 설탕을 뿌립니다. 베이킹 시트 위에 올립니다. 베이킹 시트에는 유산지를 깔아둡니다.

6. 6

   180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 15-20분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

7. 7

   식힘망 위에서 완전히 식힌 후 서빙합니다.