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Calulu de Carne de Porco com Quiabo(오크라 돼지고기 칼룰루)

Name: Calulu de Carne de Porco com Quiabo
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT1 hour 30 minutes
Total time: PT1 hour 55 minutes
Yield: 6
Cuisine: Angola
Ingredients: 1 kg 돼지고기 어깨살 (2인치 크기로 썬 것); 500 g 오크라 (다듬어서 썬 것); 2 large 양파 (다진 것); 400 g 토마토 (다진 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 100 ml 팜유; 500 ml 물 또는 육수; 2 월계수 잎; to taste 소금; to taste 후추

부드러운 돼지고기, 오크라, 진한 토마토 기반 소스가 특징인 푸짐하고 풍미 가득한 앙골라 스튜로, 종종 푼제 또는 밥과 함께 제공됩니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간1 hour 30 minutes

총 시간1 hour 55 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
돼지고기 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.
2
큰 냄비나 더치 오븐에 팜유를 넣고 중강불로 가열합니다. 돼지고기 덩어리의 모든 면을 노릇하게 굽습니다.
3
다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
4
다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
5
다진 토마토, 월계수 잎, 물 또는 육수를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 돼지고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.
6
썬 오크라를 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 열고 오크라가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 20-30분 더 끓입니다.
7
필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙 전에 월계수 잎을 제거합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 풍부한 맛을 원하시면 다진 토마토와 함께 토마토 페이스트 1큰술을 추가할 수 있습니다.
✓더 걸쭉한 소스를 원하시면 냄비 가장자리에 오크라를 으깨 넣을 수 있습니다.
✓최상의 식감과 맛을 위해 신선한 오크라를 사용하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

풍미를 더하기 위해 훈제 소시지나 말린 생선을 추가하세요.
피망이나 고구마와 같은 다른 채소를 넣으세요.

🏷️ 태그

Angolan Pork Stew Okra Traditional Hearty

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Noir 🍇Merlot 🍇Grenache / Garnacha 🍇Gamay

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🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

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