👨‍🍳 조리법

1. 1

   Carne seca를 깨끗하게 헹궈서 한입 크기로 썹니다. 짠맛이 강하면 물에 1~2시간 정도 담가두고 물을 한 번 갈아주세요.

2. 2

   큰 냄비에 팜유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5~7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 다진 피망을 넣고 향이 날 때까지 2~3분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토를 넣고 약 10분간 끓여 소스가 약간 졸아들게 합니다.

5. 5

   Carne seca 조각과 물 또는 소고기 육수를 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 이상, 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   썰어 놓은 오크라와 다진 호박잎(또는 시금치)을 넣습니다. 오크라가 부드러워지고 잎이 시들해질 때까지 20~30분 더 끓입니다.

7. 7

   맛을 보면서 소금과 후추로 간을 합니다. Carne seca의 짠맛을 고려하여 소금 양을 조절하세요.

8. 8

   뜨거울 때 푼지(funge)나 밥과 함께 냅니다.