👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불로 가열합니다. 소고기 큐브를 여러 번에 나누어 모든 면이 노릇하게 익도록 굽고 따로 덜어둡니다.

   💡 전문가 팁: 고기를 굽는 과정은 풍미를 더합니다.
2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 6-8분간 볶습니다.

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   다진 마늘, 다진 피망, 큐민, 파프리카 가루를 넣고 1-2분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   으깬 토마토, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 가끔 저어가며 5분간 끓입니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   구워둔 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 비프 스톡 또는 물을 붓고 고기가 거의 잠기도록 합니다. 끓으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour

   💡 전문가 팁: 약불에서 천천히 끓이면 소고기가 부드러워집니다.
6. 6

   고구마와 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 부드럽게 섞고 뚜껑을 덮은 후, 소고기가 아주 부드러워지고 고구마가 익을 때까지 30-40분 더 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 고구마는 소고기보다 빨리 익으므로, 뭉개지는 것을 방지하기 위해 나중에 넣어줍니다.
7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 맞춥니다. 먹기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 마지막으로 맛을 보고 간을 조절하면 완벽한 맛을 낼 수 있습니다.