👨‍🍳 조리법

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   감자 준비: 감자의 껍질을 벗기고 약 2-3mm 두께의 아주 얇은 막대 모양(줄리엔느)으로 썰어줍니다. 썰어놓은 감자채를 찬물에 헹군 후, 페이퍼 타월로 물기를 완전히 제거해야 튀길 때 바삭하게 익습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   감자 튀기기: 크고 깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 붓고 중강불로 약 175°C (350°F)까지 가열합니다. 물기를 제거한 감자채를 여러 번 나누어 팬에 조심스럽게 넣고, 팬이 너무 차지 않도록 합니다. 감자가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지, 한 번에 약 5-7분 정도 튀겨냅니다. 건지개로 튀긴 감자를 건져내 페이퍼 타월에 올려 기름기를 뺍니다. 따뜻할 때 소금으로 살짝 간을 합니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   향신료와 햄 볶기: 별도의 큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 썰어놓은 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다. 깍둑썰기한 햄을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 2-3분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   완두콩과 감자 넣기: 익힌 완두콩과 바삭하게 튀긴 감자를 햄과 양파를 볶은 팬에 넣습니다. 약 2분간 부드럽게 섞어가며 전체적으로 따뜻해지도록 합니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   계란 스크램블하기: 볼에 계란을 깨뜨리고 소금과 후추를 넣어 풀어줍니다. 풀어놓은 계란을 프라이팬의 감자와 햄 혼합물 위에 골고루 부어줍니다. 불을 약불로 줄입니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   스크램블 익히기: 계란이 익기 시작하면 부드럽게 저어가며 섞어줍니다. 계란이 막 익었지만 아직 촉촉하고 부드러운 상태일 때까지 약 3-5분간 익힙니다. 너무 오래 익히면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 주의합니다. 팬을 불에서 내려 잔열로 계란을 마저 익힙니다.

   ⏱️ 1 minute