👨‍🍳 조리법

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   피망 준비: 피망을 씻어서 물기를 닦습니다. 꼭지를 잘라내고 씨와 막을 조심스럽게 파냅니다. 피망이 부서지지 않도록 주의합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 꼭지를 자를 때 피망의 속살을 최대한 적게 제거해야 나중에 잘 밀봉됩니다.
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   속 만들기: 큰 볼에 다진 양고기, 익히지 않은 쌀, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 토마토 페이스트, 큐민, 파프리카, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 thoroughly 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 쌀은 익히지 않은 상태여야 요리 중에 액체를 흡수하고 부풀어 오릅니다.
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   피망 채우기: 준비된 각 피망에 양고기와 쌀을 섞은 속을 넉넉히 채웁니다. 쌀이 부풀어 오를 공간을 위해 위쪽에 약간의 여유를 두도록 꽉 채웁니다.

   💡 전문가 팁: 피망을 너무 많이 채우지 마세요. 쌀이 익고 부풀어 오를 공간이 필요합니다.
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   놓고 익히기: 속을 채운 피망을 큰 냄비나 더치 오븐에 똑바로 세워 넣습니다. 피망 위와 주변에 토마토 소스와 육수를 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 액체가 피망의 절반 이상 높이까지 오도록 합니다.
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   스튜 끓이기: 중고온에서 액체를 부드럽게 끓입니다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 냄비를 단단히 덮습니다 (피망을 잠기게 하기 위해 피망 위에 접시를 놓아도 좋습니다). 피망이 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 45-60분 동안 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 피망 위에 접시를 거꾸로 엎어 놓으면 요리 액체에 피망이 잠기도록 유지하는 데 도움이 됩니다.
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   서빙: 속을 채운 피망을 냄비에서 조심스럽게 꺼냅니다. 요리 액체를 약간 떠서 피망 위에 붓습니다. 원하면 신선한 파슬리로 장식합니다. 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 요거트나 신선한 샐러드를 곁들여 먹으면 맛있습니다.