👨‍🍳 조리법

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   기본 반죽 만들기: 큰 볼에 부드럽게 풀어진 버터와 황설탕, 캐스터 설탕을 넣고 전기 믹서의 중간 속도로 약 2-3분간 휘핑하여 가볍고 폭신하며 잘 섞일 때까지 만듭니다. 이 과정은 부드러운 쿠키 식감을 만드는 데 중요합니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   액체 재료 넣기: 실온의 달걀과 달걀 노른자를 하나씩 넣고, 다음 재료를 넣기 전에 각 재료가 완전히 섞이도록 합니다. 바닐라 추출물을 넣고 혼합물이 부드럽고 윤기가 날 때까지 섞습니다.

   ⏱️ 4 minutes
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   건조 재료 섞기: 별도의 중간 크기 볼에 중력분, 옥수수 전분, 베이킹 소다, 소금을 함께 휘저어 섞습니다. 옥수수 전분은 더 부드러운 쿠키를 만드는 데 도움이 되며, 베이킹 소다는 팽창과 퍼짐을 돕습니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   재료 합치기: 건조 재료를 액체 재료에 점차적으로 넣고 낮은 속도로 섞어 재료가 겨우 섞일 때까지만 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다. 굵게 다진 마카다미아 견과류와 화이트 초콜릿 청크를 주걱으로 반죽 전체에 고르게 분포되도록 넣습니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   반죽 냉장하기: 볼을 랩으로 덮고 쿠키 반죽을 최소 2시간, 또는 가능한 더 오래 (최대 4일) 냉장 보관합니다. 냉장하는 것은 특히 녹인 버터를 사용할 때 쿠키가 너무 퍼지는 것을 방지하고 풍미와 식감을 발달시키는 데 중요합니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   오븐 예열 및 트레이 준비: 굽기 전에 오븐을 175°C (350°F)로 예열합니다. 달라붙는 것을 방지하고 고르게 굽기 위해 베이킹 시트에 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트를 깔아줍니다.

   ⏱️ 10-12 minutes
7. 7

   쿠키 모양 만들기: 냉장된 반죽을 둥근 숟가락으로 떠서 (쿠키당 약 1.5~2 테이블스푼) 공 모양으로 만듭니다. 반죽 공을 준비된 베이킹 시트에 올리고, 퍼질 공간을 고려하여 약 7-8cm (3인치) 간격을 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes