👨‍🍳 조리법

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   그릴 예열: 오븐의 브로일러(그릴)를 고온으로 설정하거나, 바비큐 그릴을 중고온으로 예열하세요. 베이킹 트레이에 굵은 소금을 약 1-2cm (약 1인치) 두께로 넉넉히 깔아 준비합니다. 이렇게 하면 굽는 동안 굴이 안정적으로 고정됩니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   베이컨 준비: 삼겹살 베이컨을 잘게 썹니다. 마른 프라이팬을 중불로 달구어 베이컨을 볶아 바삭해지기 시작할 때까지 익힙니다. 지방이 약간 나오도록 하되, 이 단계에서는 완전히 익히지 않습니다. 베이컨을 키친타월에 올려 기름기를 제거하고, 원한다면 나온 기름을 따로 보관하여 풍미를 더할 수 있습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   킬패트릭 소스 만들기: 작은 볼에 우스터 소스, 케첩 (토마토 소스), 그리고 선택 사항인 타바스코 소스를 넣습니다. 잘 섞이도록 휘젓습니다. 맛을 보고 필요한 경우 간을 조절하세요.

   ⏱️ 5 minutes
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   굴 준비: 껍질을 벗긴 굴을 베이킹 트레이에 깔아둔 굵은 소금 위에 안정적으로 놓습니다. 각 굴 위에 킬패트릭 소스를 약 1 티스푼씩 얹고, 익힌 베이컨을 넉넉히 올립니다. 베이컨을 소스에 살짝 눌러 고정합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   굴 굽기: 베이킹 트레이를 예열된 브로일러 아래 또는 그릴 위에 올립니다. 약 5-10분 동안 굽거나, 베이컨이 완전히 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지, 소스가 끓어오를 때까지 굽습니다. 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.

   ⏱️ 8 minutes
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   바로 서빙: 굴을 조심스럽게 열에서 꺼냅니다. 다진 파슬리(선택 사항)를 뿌려 장식합니다. 곁들임으로 레몬 웨지를 곁들여 바로 서빙합니다. 껍질과 내용물이 매우 뜨거우므로 주의하세요.

   ⏱️ 1 minute