👨‍🍳 조리법

1. 1

   끓는 소금물에 계란면을 포장지에 적힌 지시대로 삶아 알덴테 상태로 만듭니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 음식이 너무 건조해질 경우를 대비해 면수를 조금 남겨둡니다.
2. 2

   크거나 넓은 프라이팬이나 냄비에 중간 불로 버터를 녹입니다. 깍둑 썬 훈제 돼지고기 삼겹살을 넣고 바삭해지고 기름이 나올 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   볶은 돼지고기와 함께 다진 양파를 프라이팬에 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 캐러웨이 씨앗을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   물기를 빼고 다진 사우어크라우트를 프라이팬에 넣습니다. 돼지고기, 양파와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 가끔 저어주며 약 10분간 볶아 풍미가 어우러지고 사우어크라우트가 살짝 부드러워지도록 합니다.

6. 6

   채수 또는 물을 붓습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분 더 익힙니다.

7. 7

   삶은 계란면을 사우어크라우트 혼합물이 있는 프라이팬에 넣습니다. 면에 소스가 잘 묻도록 모든 재료를 부드럽게 섞습니다. 맛에 따라 소금과 갓 간 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 혼합물이 너무 건조해 보이면 남겨둔 면수를 조금 추가합니다.
8. 8

   신선한 차이브와 사워크림 한 스푼 (선택 사항)을 곁들여 뜨겁게 냅니다.