👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 균일하게 익히도록 합니다.
2. 2

   양배추 잎을 조심스럽게 분리합니다. 통째로 끓는 물에 5-7분간 데친 후, 잎을 조심스럽게 떼어냅니다. 각 잎의 두꺼운 중심 잎맥을 잘라냅니다.

   💡 전문가 팁: 잎을 부드럽게 하여 말기 쉽게 합니다.
3. 3

   큰 볼에 다진 돼지고기, 다진 소고기, 익힌 밥, 다진 양파, 다진 마늘, 달걀, 마조람, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 완전히 섞일 때까지 잘 버무립니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 섞으면 속이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
4. 4

   각 양배추 잎의 아랫면에 속을 적당량 올립니다. 양쪽 가장자리를 안으로 접고 단단하게 말아 깔끔한 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 풀어지지 않도록 단단히 말아주세요.
5. 5

   오븐 사용 가능한 큰 냄비 또는 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불에서 양배추롤의 모든 면을 노릇하게 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 풍미와 색감을 더합니다.
6. 6

   구워진 롤을 냄비에서 꺼냅니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶습니다. 소고기 육수를 붓고 월계수 잎을 넣습니다. 끓입니다.

7. 7

   양배추롤을 냄비에 다시 넣고, 대부분의 롤이 액체에 잠기도록 합니다. 냄비를 뚜껑으로 단단히 덮고 예열된 오븐으로 옮깁니다.

   💡 전문가 팁: 뚜껑이나 호일을 사용하여 단단히 밀봉하세요.
8. 8

   1시간 30분 동안 굽거나, 양배추가 부드러워지고 속이 완전히 익을 때까지 굽습니다. 중간중간 액체 양을 확인하고 필요하면 육수를 더 추가합니다.

9. 9

   뜨거울 때, 조리 액을 위에 끼얹어 곁들여 냅니다. 선택 사항: 사워크림 한 스푼을 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 소스도 롤만큼 중요합니다.