👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 양배추를 통째로 끓는 물에 5-7분간 또는 잎이 부드러워질 때까지 데쳐서 양배추 잎을 조심스럽게 분리합니다. 단단한 심지를 제거합니다. 약간 식힌 후 잎을 부드럽게 분리합니다. 잎이 너무 두꺼우면 가운데 줄기를 얇게 썰어낼 수 있습니다.

2. 2

   큰 볼에 돼지고기 다짐육, 소고기 다짐육, 지은 밥, 부순 양젖 치즈, 다진 양파, 다진 마늘, 달걀, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 양젖 치즈가 모든 부분을 잘 섞이도록 하여 한 입마다 풍미를 느낄 수 있도록 합니다.
3. 3

   각 양배추 잎 위에 소(약 2-3 큰술)를 올립니다. 잎의 양쪽을 접은 다음 단단하게 말아 깔끔한 주머니 모양을 만듭니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정합니다.

   💡 전문가 팁: 말기 쉽게 양배추 잎에 소를 너무 많이 넣지 마세요.
4. 4

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 양배추 롤을 모든 면이 노릇해질 때까지 약 5-7분간 굽습니다.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다. 잘게 썬 토마토, 채소 육수, 월계수 잎을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

6. 6

   구운 양배추 롤을 냄비에 다시 넣고 액체에 대부분 잠기도록 합니다. 냄비를 덮고 약불로 줄여 45-50분간 또는 양배추가 부드러워지고 속이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 액체 양을 확인하고 필요하면 육수나 물을 더 추가하세요.
7. 7

   서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 양배추 롤을 따뜻하게 서빙하고 소스를 위에 뿌립니다. 종종 으깬 감자나 바삭한 빵과 함께 곁들여 먹습니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 파슬리를 곁들여 색감과 신선함을 더하세요.