👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각에 소금, 후추, 라임 1개의 즙을 뿌려 간을 합니다. 최소 30분 동안 재워 둡니다.

2. 2

   큰 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 채 썬 양파, 다진 마늘, 타임 가지, 통 홀스, 다진 스코치 보넷 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다.

3. 3

   냄비에 큐브로 썬 감자와 물(또는 육수)을 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 감자가 거의 익을 때까지 약 10-15분간 끓입니다.

4. 4

   재워 둔 생선을 냄비에 넣습니다. 생선이 액체에 대부분 잠기도록 합니다. 남은 라임 즙을 넣습니다. 약하게 끓기 시작하면 다시 뚜껑을 덮고 생선이 불투명해지고 쉽게 부서질 때까지 10-15분 더 익힙니다.

5. 5

   원하는 경우 타임 가지와 통 홀스를 제거합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 전통적으로 그리츠나 조니케이크와 함께 뜨겁게 서빙합니다.