👨‍🍳 조리법

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   콘치 준비: 신선한 콘치를 사용하는 경우, 고기 망치로 약 0.6cm 두께가 되도록 두드려 연육합니다. 콘치 살을 약 0.6cm 크기로 잘게 다집니다. 또는 푸드 프로세서에 몇 번 돌려 더 잘게 부숴도 좋습니다.

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   푸드 프로세서에 다진 콘치, 스코치 보넷 고추, 다진 양파, 다진 샐러리, 다진 청피망, 다진 홍피망을 넣습니다. 잘게 다져질 때까지 여러 번 돌립니다.

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   중간 크기의 볼에 콘치와 채소 혼합물, 달걀, 신선한 타임 잎을 넣고 섞어줍니다.

4. 4

   별도의 작은 볼에 중력분, 베이킹파우더, 말린 타임, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 휘저어 섞습니다.

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   마른 재료를 콘치와 채소 혼합물에 넣고, 재료가 막 섞일 때까지만 부드럽게 저어줍니다.

6. 6

   클럽 소다와 맥주를 넣고 걸쭉하고 농밀한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

7. 7

   큰 냄비나 튀김기에 땅콩 기름을 175°C-190°C (350°F-375°F)로 가열합니다.

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   1.5 테이블스푼 크기의 국자로 반죽을 적당량 떠서 뜨거운 기름에 조심스럽게 떨어뜨립니다. 3-5분간 튀겨 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 한 번에 너무 많이 넣지 마세요.

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   구멍 뚫린 국자로 프리터를 건져내 키친타월 위에 올려 기름을 뺍니다.

10. 10

    좋아하는 딥 소스와 함께 뜨거울 때 냅니다.