Bahamian Johnny Cake(๋ฐํ๋ง์ ์กฐ๋ ์ผ์ดํฌ)
์ฝ๊ฐ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ๋ฐ๋ ์์ผ๋ฉฐ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ํต ๋ธ๋ ๋๋ก, ์ข ์ข ๊ณ๋ค์ ์๋ฆฌ๋ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค. ๋ฐํ๋ง์ ์กฐ๋ ์ผ์ดํฌ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ์ ์ฝ๊ฐ์ ์คํ์ ๋ฃ์ด ๋ ํนํ ์ฌ ์คํ์ผ์ ๋ณํ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 2 cups ์ค๋ ฅ๋ถ
- 0.5 cup ์คํ
- 2 tsp ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋
- 0.5 tsp ์๊ธ
- 1 cup ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ
- 0.25 cup ๋ น์ธ ๋ฒํฐ ๋๋ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ
- 1 large ๋ฌ๊ฑ(๊ฐ๋ณ๊ฒ ํ์ด๋์ ๊ฒ)
- 0.25 cup ์ ํ ์ฌํญ: ์๊ฒ ์ฌ ์ฝ์ฝ๋(๊ฐ๋น ๋๋ ๋ฌด๊ฐ๋น)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 375ยฐF (190ยฐC)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค. 8x8์ธ์น ๋ฒ ์ดํน ํฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
- 2
ํฐ ๋ณผ์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ์คํ, ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋, ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ํ์ ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฌ์ฉํ๋ค๋ฉด, ์๊ฒ ์ฌ ์ฝ์ฝ๋์ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- 3
๋ค๋ฅธ ๋ณผ์ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ, ๋ น์ธ ๋ฒํฐ(๋๋ ์ค์ผ), ํ์ด๋์ ๋ฌ๊ฑ์ ๋ฃ๊ณ ํ์ ์ด ์์ต๋๋ค.
- 4
์ก์ฒด ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ฑด์กฐ ์ฌ๋ฃ์ ๋ถ๊ณ ์์ผ ์ ๋๋ก๋ง ํ์ ์ต๋๋ค. ๋๋ฌด ๋ง์ด ์์ง ๋ง์ธ์. ์ฝ๊ฐ์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ์์ด๋ ๊ด์ฐฎ์ต๋๋ค.
- 5
๋ฐ์ฃฝ์ ์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ํฌ์ ๋ถ๊ณ ํํํ๊ฒ ํด์ค๋๋ค.
- 6
20-25๋ถ๊ฐ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ์ค์์ ๊ผฌ์น๋ฅผ ์ฐ๋ ์ ๋ ๊นจ๋ํ๊ฒ ๋์ค๊ณ ์๋ฉด์ด ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
- 7
ํฌ์์ ๋ช ๋ถ๊ฐ ์ํ ํ ์ฌ๊ฐํ์ผ๋ก ์๋ผ๋ ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โํฝ์ฐฝ์ด ์ ๋๋๋ก ๋ฒ ์ดํนํ์ฐ๋๊ฐ ์ ์ ํ์ง ํ์ธํ์ธ์.
- โ์ ์ง๋ฐฉ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ค์จ์์ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ฝ๊ฐ์ ๋๋งฅ์ด๋ ์๋๋ชฌ์ ์ถ๊ฐํ์ฌ ํฅ์ ๋ฃ ๋ง์ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ง ๋ง์ ์ํ๋ฉด ์คํ ์์ ์ค์ด๊ณ ํ์์ด๋ ๋ก์ฆ๋ฉ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ํ๋ธ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ๋ฒํฐ, ์ผ, ๋๋ ๊ฟ๊ณผ ํจ๊ป ์ ๊ณตํ์ธ์.