👨‍🍳 조리법

1. 1

   커다란 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 썰어둔 양파를 넣고 5~7분간 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다. 약 5~8분 정도 소요됩니다.

   ⏱️ 8 minutes
4. 4

   으깬 토마토, 토마토 페이스트, 바하랏 향신료 믹스, 강황, 고수, 커민을 넣고 2~3분간 볶으면서 닭고기에 양념이 잘 배도록 섞어줍니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   치킨 육수를 붓고 계피 스틱, 카다멈 열매, 구멍 낸 말린 라임을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   혼합물을 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 냄비를 덮어 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 30~40분간 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
7. 7

   마지막 5분 동안 꿀이나 대추 시럽을 넣고 섞어 달콤함과 윤기를 더합니다.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   서빙하기 전에 계피 스틱, 카다멈 열매, 말린 라임을 제거합니다. 신선하게 다진 고수로 고명합니다.