👨‍🍳 조리법

1. 1

   타진 냄비 또는 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑 썬 토마토, 당근, 주키니, 피망, 헹군 병아리콩을 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

4. 4

   바하랏 향신료 믹스, 강황 가루, 큐민 가루를 넣고 채소에 골고루 묻도록 잘 섞습니다.

5. 5

   계피 스틱과 구멍 낸 말린 검은 라임을 넣습니다. 채소 육수를 붓고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

6. 6

   혼합물을 끓기 시작하면 약불로 줄이고 타진 냄비나 냄비 뚜껑을 덮어 20-25분간 채소가 부드러워질 때까지 익힙니다.

7. 7

   타진에 새우를 넣고 고르게 퍼지도록 부드럽게 섞습니다. 뚜껑을 덮고 새우가 분홍색으로 익을 때까지 5-7분 더 익힙니다.

8. 8

   서빙하기 전에 계피 스틱과 말린 검은 라임을 제거합니다. 신선한 고수와 파슬리로 장식합니다.