👨‍🍳 조리법

1. 1

   바스마티 쌀을 깨끗하게 헹굽니다. 냄비에 물 3컵을 넣고 끓입니다. 쌀을 넣고 약 8분간 끓여 절반 정도 익힙니다. 쌀을 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

2. 2

   같은 냄비에 기 버터 또는 버터를 중불로 가열합니다. 물기를 뺀 쌀을 냄비에 다시 넣습니다.

3. 3

   쌀 위에 설탕, 꿀, 장미수, 카다멈 가루, 샤프란 (사용하는 경우), 소금을 뿌립니다. 부드럽게 섞어 재료를 고루 섞습니다.

4. 4

   나무 숟가락 손잡이를 사용하여 쌀 혼합물에 3-4개의 구멍을 냄비 바닥까지 뚫습니다. 이렇게 하면 증기가 순환하는 데 도움이 됩니다.

5. 5

   뚜껑을 단단히 덮습니다. 더 잘 밀봉하려면 뚜껑을 덮기 전에 냄비 위에 유산지나 깨끗한 키친 타월을 깔아도 좋습니다. 아주 약한 불에서 10-15분간, 또는 쌀이 완전히 익고 부드러워질 때까지 익힙니다. 이 시간 동안 젓지 마세요.

6. 6

   서빙하기 전에 포크로 쌀을 부드럽게 풀어줍니다. 따뜻하게 서빙합니다.