👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 쌀의 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   두꺼운 바닥의 냄비에 기(ghee)를 중불로 녹입니다. 으깬 카다멈 꼬투리와 계피 스틱을 넣고 약 30초간 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   잘게 썬 대추야자를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 2-3분간 부드럽게 저어가며 볶습니다.

4. 4

   물기를 뺀 쌀, 소금, 선택 사항인 설탕을 냄비에 넣습니다. 대추야자, 향신료와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

5. 5

   물을 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 꼭 닫아 20-25분 또는 쌀이 익고 물이 흡수될 때까지 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   익힌 후, 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 10분간 둡니다. 먹기 전에 포크로 부드럽게 섞습니다.