👨‍🍳 조리법

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   새우 볼 만들기: 볼에 으깬 새우와 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추, 선택 사항인 빵가루를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 지름 약 1인치 크기의 작은 볼 모양으로 만듭니다.

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   큰 프라이팬이나 냄비에 기름 또는 기 2큰술을 넣고 중불로 달굽니다. 새우 볼을 조심스럽게 넣고 모든 면이 연한 갈색이 될 때까지 익힙니다. 익힌 새우 볼을 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

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   같은 프라이팬에 남은 기름 또는 기 1큰술을 넣습니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

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   다진 마늘, 바하랏 향신료 믹스, 강황, 고수 가루를 넣습니다. 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

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   으깬 토마토와 타마린드 페이스트를 붓습니다. 잘 섞고 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

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   익힌 새우 볼을 토마토-타마린드 소스가 있는 프라이팬에 다시 넣습니다. 새우 볼이 소스에 대부분 잠기도록 합니다. 프라이팬 뚜껑을 덮고 새우 볼이 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 20-25분간 약불에서 끓입니다.

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   필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙 전에 신선한 다진 고수를 뿌려 장식합니다.