👨‍🍳 조리법

1. 1

   양귀비 씨앗을 따뜻한 물에 최소 30분 동안 불립니다. 물기를 빼고 풋고추 약간의 물과 함께 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 불리면 갈기 쉽고 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
2. 2

   팬에 머스타드 오일을 중불로 데웁니다. 니젤라 씨앗을 넣고 톡톡 터질 때까지 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 감자와 강황가루를 넣습니다. 2-3분간 볶아 가볍게 코팅되도록 합니다.

4. 4

   갈아놓은 양귀비 씨앗 페이스트를 붓고 소금을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 양귀비 씨앗 페이스트가 골고루 섞이도록 합니다.
5. 5

   물 약 1컵 또는 감자가 잠길 정도의 물을 붓습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 필요하면 물을 더 넣되, 걸쭉한 국물 농도를 유지하는 것을 목표로 합니다.
6. 6

   감자가 익고 국물이 걸쭉해지면, 생 머스타드 오일을 살짝 뿌리고 (선택 사항) 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 생 머스타드 오일을 살짝 뿌리면 풍미가 더 좋아집니다.