👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀과 렌틸콩을 물이 맑아질 때까지 깨끗이 헹구고 물기를 잘 빼줍니다.

2. 2

   냄비나 압력솥을 중불로 달구고 기 또는 오일을 두릅니다. 월계수 잎, 계피 스틱, 카르다몸 꼬투리, 정향을 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생강 마늘 페이스트를 넣고 1분 더 볶습니다.

4. 4

   강황 가루, 커민 가루, 고수 가루, 소금을 넣습니다. 잘 섞고 30초간 볶습니다.

5. 5

   혼합 채소를 넣고 2-3분간 볶습니다.

6. 6

   헹군 쌀과 렌틸콩을 냄비에 넣습니다. 모든 재료가 향신료와 채소로 코팅되도록 섞습니다.

7. 7

   물을 붓고 칼집 낸 청고추를 넣습니다. 끓입니다.

8. 8

   냄비를 사용할 경우, 뚜껑을 덮고 약불에서 20-25분간 또는 쌀과 렌틸콩이 익고 물이 흡수될 때까지 끓입니다. 압력솥을 사용할 경우, 2-3번의 휘슬이 울릴 때까지 익히고 압력이 자연스럽게 빠지도록 둡니다.

9. 9

   익힌 후, 포크로 키추리를 부드럽게 섞습니다. 가람 마살라 가루를 위에 뿌립니다. 따뜻하게 제공합니다.