👨‍🍳 조리법

1. 1

   새우에 강황 가루 약간, 고추 가루, 소금을 넣어 15분 정도 재워둡니다.

2. 2

   팬에 겨자유 또는 식용유를 두르고 월계수 잎을 넣어 살짝 볶습니다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   생강 마늘 페이스트를 넣고 풋내가 사라질 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   강황 가루, 고수 씨앗 가루, 커민 가루, 붉은 고추 가루를 넣습니다. 잘 섞어 1분간 볶고, 타는 것을 방지하기 위해 물을 약간 추가합니다.

5. 5

   재워둔 새우를 넣고 색이 변할 때까지 2-3분간 볶습니다.

6. 6

   코코넛 밀크를 붓고, 청고추, 설탕(사용하는 경우), 소금으로 간을 맞춥니다. 부드럽게 끓입니다.

7. 7

   약 5-7분간 끓이거나, 새우가 익고 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 새우를 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

8. 8

   가람 마살라 가루를 넣고 섞습니다. 불에서 내리고 서빙 전에 몇 분간 그대로 둡니다.