👨‍🍳 조리법

1. 1

   새우에 강황 가루와 소금을 약간 넣고 10-15분간 재워둡니다.

2. 2

   중불로 달군 팬에 기 또는 오일을 두릅니다. 월계수 잎, 계피 스틱, 카다멈 꼬투리, 정향을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 양파를 넣고 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 4

   생강 페이스트와 마늘 페이스트를 넣고 날내가 사라질 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   다진 토마토를 넣고 부드러워지고 기름이 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.

6. 6

   큐민 가루, 코리앤더 가루, 강황 가루, 고춧가루, 소금을 넣습니다. 잘 섞고 1-2분간 볶습니다.

7. 7

   코코넛 밀크를 붓고 약한 불에서 끓입니다. 길게 썬 청양고추와 설탕(사용하는 경우)을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크를 넣은 후에는 세게 끓이지 않도록 주의하세요. 뭉칠 수 있습니다.
8. 8

   재워둔 새우를 끓고 있는 커리에 넣습니다. 새우가 익어서 분홍색이 될 때까지 5-7분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 새우를 너무 오래 익히면 질겨집니다.
9. 9

   가람 마살라 가루를 넣고 섞습니다. 1분 더 끓인 후 불에서 내립니다.

10. 10

    밥이나 필라프와 함께 뜨거울 때 냅니다.

    💡 전문가 팁: 원한다면 신선한 고수 잎으로 장식하세요.