👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 식초, 다진 청고추, 흰 후추 가루, 생강 페이스트, 마늘 페이스트, 소금을 넣고 최소 15분 동안 재웁니다.

   💡 전문가 팁: 더 깊은 풍미를 위해 최대 3시간까지 재울 수 있습니다.
2. 2

   다른 볼에 걸쭉한 요거트와 크림을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 묽어지는 것을 방지하기 위해 요거트를 충분히 물기를 빼주세요.
3. 3

   큰 팬에 기버터나 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다. 커민 씨를 넣고 튀기듯 볶습니다.

4. 4

   얇게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 5

   재워둔 닭고기를 팬에 넣고 약 10-15분 동안 가끔 저어가며 부분적으로 익을 때까지 볶습니다.

6. 6

   캐슈넛 페이스트를 넣고 5-7분 동안 농도가 걸쭉해질 때까지 볶습니다.

7. 7

   토마토 퓨레, 강황 가루, 고춧가루, 고수 씨 가루, 가람 마살라를 넣고 기름이 분리되기 시작할 때까지 5분 더 볶습니다.

8. 8

   요거트-크림 혼합물을 붓고 잘 섞습니다. 불을 약하게 줄이고 닭고기가 완전히 익고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 10-15분 동안 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 요거트가 뭉치는 것을 방지하기 위해 계속 저어주세요.
9. 9

   기호에 맞게 소금으로 간을 맞춥니다. 원하면 서빙 전에 버터를 살짝 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 가능하다면 신선한 고수 잎으로 장식합니다.