👨‍🍳 조리법

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   푸이 샤크를 깨끗이 씻어 굵게 썰어주세요. 줄기가 부드러워 익힐 수 있는지 확인하고, 질기다면 버리거나 아주 잘게 썰어주세요.

   💡 전문가 팁: 말라바 시금치는 익으면서 양이 많이 줄어들기 때문에 처음에는 넉넉한 양으로 시작하세요.
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   중대형 팬이나 웍에 겨자유를 두르고 중강불로 가열합니다. 겨자유는 요리에 독특한 풍미를 더해줍니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 넣기 전에 기름이 충분히 가열되었는지 확인하세요.
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   뜨거운 기름에 흑임자와 말린 붉은 고추를 넣습니다. 30초 정도 튀겨지면서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

   💡 전문가 팁: 고추가 타지 않도록 주의하세요.
4. 4

   얇게 썬 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 돌고 향이 날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 황금빛 갈색 마늘은 고소한 풍미를 더해주지만, 태우지 않도록 주의하세요.
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   팬에 썬 푸이 샤크를 넣습니다. 향이 나는 기름에 채소가 고루 묻도록 잘 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 팬이 충분히 크지 않다면 채소를 나눠서 넣으세요.
6. 6

   기호에 맞게 소금을 넣습니다. 시금치가 너무 건조해 보이고 빨리 익히고 싶다면 물 2-3 큰술을 뿌려주세요. 팬 뚜껑을 덮고 시금치가 부드럽게 시들해질 때까지 약 5-7분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 푸이 샤크 자체에서 물이 나오므로 추가 액체를 넣을 때는 주의하세요.
7. 7

   뚜껑을 열고 2-3분 더 볶아 남은 수분을 날려주세요. 바지는 부드럽되 물러지지 않아야 합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 오래 익히면 채소의 선명한 색과 영양소가 손실될 수 있습니다.
8. 8

   따뜻하게 밥과 달(렌틸콩 요리), 또는 로티와 함께 반찬으로 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 바로 만들어 먹을 때 가장 맛있습니다.