👨‍🍳 조리법

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   붉은 렌틸콩을 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 녹색 망고는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 웨지 모양으로 썹니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 맛을 위해 망고가 단단하고 신맛이 나는지 확인하십시오.
2. 2

   압력솥이나 냄비에 헹군 렌틸콩, 망고 웨지, 강황 가루, 소금, 물 4컵을 넣고 섞습니다. 압력솥을 사용하는 경우 2-3번의 추가음(whistle)이 울리거나 렌틸콩과 망고가 부드러워질 때까지 익힙니다. 냄비를 사용하는 경우 완전히 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다.

3. 3

   렌틸콩과 망고가 익으면 국자 뒷면을 사용하여 살짝 으깨어 달을 걸쭉하게 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 농도에 맞게 물을 조절하십시오. 톡 달은 종종 약간 묽게 제공됩니다.
4. 4

   작은 팬에 겨자씨 기름을 중불로 가열합니다. 검은 씨와 말린 붉은 고추를 넣고 튀기듯이 볶습니다.

5. 5

   향을 낸 기름을 익힌 달 위에 붓습니다. 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 2-3분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 신맛의 균형을 맞추기 위해 소금과 설탕을 조절하십시오.
6. 6

   뜨거울 때 찐 밥과 함께 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 이 달은 신선하게 먹을 때 가장 맛있습니다.