👨‍🍳 조리법

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   소스 만들기: 돼지고기를 월계수 잎을 넣은 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 식힌 후, 고기를 한입 크기로 자릅니다. 그릇에 라임 즙, 강판에 간 오이, 다진 양파, 다진 스코치 보넷 페퍼, 다진 파슬리, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 돼지고기 조각을 마리네이드에 넣고 최소 2-3시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

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   푸딩 만들기: 그릇에 강판에 간 고구마, 타임, 마조람, 클로브, 버터, 물, 선택 사항인 브라우닝을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물이 부드럽지만 너무 묽지 않아야 합니다.

3. 3

   푸딩을 익히려면, 끓는 물 위에 그릇을 놓고 약 1시간 동안 찌거나, 기름칠한 오븐용 그릇에 담아 350°F (175°C)에서 약 30-40분 또는 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

4. 4

   푸딩과 소스를 함께 냅니다. 전통적으로 절인 빵나무 열매 또는 고구마를 곁들여 먹습니다.