👨‍🍳 조리법

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   작은 볼에 따뜻한 우유, 이스트, 설탕 1 테이블스푼을 섞어 5-10분간 거품이 올라올 때까지 둡니다.

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   큰 볼에 남은 설탕, 달걀, 녹인 버터, 바닐라 익스트랙, 레몬 제스트, 소금을 넣고 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 달걀은 실온 상태여야 잘 섞입니다.
3. 3

   거품이 오른 이스트 혼합물을 달걀 혼합물에 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 이스트 혼합물에 거품이 올라오지 않으면 비활성 상태이므로 새 이스트로 다시 시작하세요.
4. 4

   밀가루를 점차 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽을 덧가루를 뿌린 작업대로 옮겨 8-10분간 부드럽고 탄력이 생길 때까지 치댑니다.

5. 5

   건과일을 넣는다면, 반죽에 골고루 섞이도록 부드럽게 치댑니다.

   💡 전문가 팁: 과일을 넣은 후에는 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요.
6. 6

   기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 랩이나 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 1-2시간 또는 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.

   💡 전문가 팁: 살짝 데운 오븐(꺼진 상태)은 반죽 발효에 좋은 장소입니다.
7. 7

   반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼고 둥근 모양으로 만듭니다. 기름칠한 9인치 원형 케이크 팬이나 로프 팬에 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 더 전통적인 모양을 원하면 길고 좁은 팬을 사용할 수 있습니다.
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   모양을 낸 반죽을 다시 덮고 30-45분간 거의 두 배가 될 때까지 2차 발효시킵니다.

9. 9

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 발효된 반죽 윗면에 달걀물을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 달걀물은 빵 윗면에 아름다운 황금빛 갈색 광택을 줍니다.
10. 10

    30-40분간 굽거나, 빵 윗면이 황금빛 갈색이 되고 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

    💡 전문가 팁: 빵 윗면이 너무 빨리 갈색이 되면 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어주세요.
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    빵을 식힘망 위에서 완전히 식힌 후 썰어서 냅니다.

    💡 전문가 팁: 빵을 완전히 식히면 식감이 더 좋아집니다.