👨‍🍳 조리법

1. 1

   엔다이브의 끝을 다듬고 질긴 겉잎을 제거합니다. 쓴맛이 나는 속대를 제거하기 위해 가운데 부분을 파낼 수도 있습니다.

2. 2

   엔다이브를 10-15분 정도 쪄서 부드럽게 익힙니다. 물기를 아주 잘 빼고 부드럽게 눌러 물기를 짜냅니다.

3. 3

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.

4. 4

   베샤멜 소스 만들기: 냄비에 버터를 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 1-2분간 저어 루를 만듭니다. 따뜻한 우유를 조금씩 넣어가며 부드럽게 휘젓습니다. 계속 저으면서 끓여 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 소금, 흰 후추, 넛맥 약간으로 간을 합니다.

5. 5

   익힌 엔다이브를 햄 슬라이스로 각각 감쌉니다. 햄으로 감싼 엔다이브를 준비된 베이킹 접시에 배열합니다.

6. 6

   베샤멜 소스를 엔다이브 위에 고르게 붓습니다. 채 썬 치즈를 위에 뿌립니다.

7. 7

   20-25분간 굽거나, 소스가 부글거리고 치즈가 황금빛 갈색으로 녹을 때까지 굽습니다.

8. 8

   서빙하기 전에 몇 분간 식힙니다.