👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 이스트와 설탕 한 꼬집을 미지근한 우유에 녹입니다. 5-10분 동안 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 실온에 두어 부드러워진 버터를 넣고 반죽이 거친 빵가루처럼 될 때까지 손으로 비벼 섞습니다.

3. 3

   가운데에 홈을 파고 이스트 혼합물, 계란, 남은 설탕, 바닐라 익스트랙, 럼(사용하는 경우)을 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

4. 4

   덧가루를 약간 뿌린 작업대에서 반죽을 약 8-10분 동안 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 치댑니다. 기름칠한 볼에 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

5. 5

   9인치 (23cm) 원형 케이크 팬 또는 타르트 팬에 기름을 바릅니다. 부풀어 오른 반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼고 준비된 팬에 고르게 펴 줍니다.

6. 6

   남은 설탕을 반죽 위에 고르게 뿌립니다. 풍미를 더하기 위해 작은 버터 조각을 군데군데 올려도 좋습니다.

7. 7

   180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 30-35분 동안 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 설탕 토핑이 캐러멜화될 때까지 굽습니다.

8. 8

   팬에서 몇 분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 따뜻하게 또는 상온에서 제공합니다.