👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 퍼프 페이스트리를 동그랗게 잘라 볼로방 케이스를 만듭니다. 베이킹 시트에 더 큰 원을 올리고, 각 원 안에 더 작은 원을 칼집으로 표시한 후, 더 작은 원을 위에 겹쳐 올려 가장자리를 볼록하게 만듭니다. 달걀 노른자를 바릅니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   퍼프 페이스트리 케이스를 15-20분간 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다. 식은 후, 안쪽 원을 조심스럽게 제거하여 속을 비웁니다.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   중간 불로 팬에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   슬라이스한 버섯을 넣고 수분이 빠져나와 갈색이 돌기 시작할 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   밀가루를 넣고 1분간 볶아 루(roux)를 만듭니다. 닭육수를 천천히 넣어가며 거품기로 저어 부드럽게 만듭니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   끓기 시작하면 5분간 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 생크림, 깍둑썰기한 익힌 닭고기, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   필링을 속까지 따뜻하게 데웁니다. 서빙 직전에 버섯과 닭고기 혼합물을 구워진 볼로방 케이스에 채웁니다.