👨‍🍳 조리법

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   통조림 옥수수의 물기를 완전히 빼주세요. 옥수수에 설탕이 첨가되지 않았는지 확인해야 질감에 영향을 주지 않습니다.

   💡 전문가 팁: 이 레시피에는 초당옥수수 품종이 가장 좋습니다.
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   물기를 뺀 옥수수를 믹서기에 넣고 부드러운 퓨레가 될 때까지 갈아주세요. 필요한 경우 주걱으로 섞어주세요.

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   옥수수 퓨레를 믹싱 볼에 옮기세요. 녹인 버터, 소금, 옥수수 가루를 넣고 완전히 섞일 때까지 잘 저어주세요.

   💡 전문가 팁: 옥수수 가루는 듀쿠누를 단단하게 만드는 데 도움이 됩니다. 특히 신선한 옥수수보다 전분이 적은 통조림 옥수수를 사용할 때 그렇습니다.
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   옥수수 껍질을 미지근한 물에 부드러워질 때까지 불려 준비하세요. 옥수수 껍질이 작으면 듀쿠누당 두 장을 사용하거나 알루미늄 호일을 사용해야 할 수 있습니다.

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   옥수수 껍질(또는 호일 조각)을 평평하게 놓으세요. 옥수수 혼합물을 옥수수 껍질의 넓은 끝에 약 1/4컵 정도 올리세요. 옥수수 껍질의 양옆을 속재료 위로 접고, 아래와 위쪽을 접어 단단하게 감싸세요.

   💡 전문가 팁: 쪄내는 동안 물이 들어가지 않도록 듀쿠누를 잘 감쌌는지 확인하세요.
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   감싼 듀쿠누를 냄비에 담고 물을 1~2인치 정도 채우세요. 물 높이가 듀쿠누의 맨 위까지 올라오지 않도록 하세요.

   💡 전문가 팁: 듀쿠누를 위로 올리기 위해 찜기 선반을 냄비에 놓을 수 있습니다.
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   물을 끓인 후 중약불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 채 40분 동안 쪄내거나 단단해질 때까지 쪄주세요.

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   듀쿠누를 냄비에서 조심스럽게 꺼내세요. 약간 식힌 후 포장을 풀고 서빙하세요.

   💡 전문가 팁: 따뜻할 때 스튜와 함께 곁들임 음식으로 또는 달콤한 간식으로 서빙하세요.