👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간합니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중고온으로 가열합니다. 닭고기 조각의 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파와 피망을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

5. 5

   다진 토마토를 넣고 약 5-7분간 으깨질 때까지 익힙니다.

6. 6

   채소 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 코팅합니다. 1-2분간 볶아 밀가루를 익힙니다.

7. 7

   닭 육수를 조금씩 넣으면서 거품기로 잘 섞어 부드럽게 만듭니다. 혼합물을 끓입니다.

8. 8

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 썬 오크라와 선택 사항인 스코치 보닛 고추(통째로)를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 오크라를 통째로 또는 큰 조각으로 넣으면 끈적임을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
9. 9

   스튜를 다시 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮고 30-40분 동안 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 오크라가 부드러워질 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙는 것을 방지하기 위해 가끔 저어줍니다. 스코치 보닛 고추를 통째로 사용했다면, 매운맛을 덜 원하면 서빙 전에 제거합니다.
10. 10

    서빙 전에 소금과 후추로 간을 조절합니다.