👨‍🍳 조리법

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   국수를 만들기 위해 메밀가루, 물, 식물성 기름을 볼에 넣고 섞어 단단한 반죽을 만듭니다. 5-7분간 반죽하여 부드럽게 만든 후, 덮어서 20분간 휴지시킵니다.

2. 2

   덧가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 얇게 밀어 국수 가닥으로 썹니다. 달라붙지 않도록 덧가루를 조금 더 뿌려줍니다.

   💡 전문가 팁: 국수 두께를 일정하게 만들어야 고르게 익습니다.
3. 3

   큰 냄비에 기름을 약간 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 간 생강, 다진 청고추를 넣고 향이 올라올 때까지 1-2분간 볶습니다.

4. 4

   잘게 썬 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 강황가루, 커민 가루, 고수 가루를 넣고 1분 더 볶습니다.

5. 5

   채소 육수를 붓고 끓입니다. 얇게 썬 무를 넣고 무가 부드러워질 때까지 10-15분간 끓입니다.

6. 6

   슬라이스 한 버섯을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 시금치를 넣고 시들해질 때까지 끓입니다.

7. 7

   끓고 있는 육수에 메밀국수를 조심스럽게 넣습니다. 국수가 익어서 부드러워질 때까지 5-7분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 국수가 너무 익어 죽처럼 되지 않도록 주의하세요.
8. 8

   기호에 맞게 소금으로 간을 맞춥니다. 신선한 고수 잎을 고명으로 올려 뜨겁게 서빙합니다.