👨‍🍳 조리법

1. 1

   건조 돼지고기 삼겹살을 따뜻한 물에 약 30분간 불려 수분을 재공급하고 부드럽게 만든 후, 물기를 빼고 얇게 썹니다.

   💡 전문가 팁: 돼지고기가 얼마나 건조한지에 따라 불리는 시간이 달라질 수 있습니다.
2. 2

   웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중강불로 가열합니다. 썬 돼지고기 삼겹살을 넣고 약간 바삭해지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   채 썬 양파, 다진 마늘, 반으로 가른 청고추를 팬에 넣습니다. 양파가 부드러워지고 향이 날 때까지 2-3분간 볶습니다.

4. 4

   깍둑 썬 토마토와 간 생강을 넣습니다. 약 5분간 토마토가 으깨지고 즙이 나올 때까지 볶습니다.

5. 5

   간장을 붓고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 돼지고기 자체에 짠맛이 있으므로 필요에 따라 소금으로 간을 합니다.

6. 6

   2-3분 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다. 서빙 전에 신선한 고수 잎으로 고명합니다.