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Bhutanese Pork with Radish and Chilies(부탄식 돼지고기와 무, 고추 찜 (Phaksha Paa))

Name: Bhutanese Pork with Radish and Chilies
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bhutan
Ingredients: 500 g 돼지고기 삼겹살 (한입 크기로 썬 것); 5-7 pieces 말린 홍고추 (따뜻한 물에 15분간 불린 후 거칠게 썬 것); 2 medium 무 (껍질을 벗기고 썬 것); 1 medium 양파 (썬 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch piece 생강 (간 것); 2 tbsp 식용유; 1 tsp 강황 가루; to taste 소금; approx. 1.5 cups 물; for garnish 고수

Phaksha Paa

팍사 파는 부드러운 돼지고기 삼겹살을 무, 말린 홍고추, 향긋한 향신료와 함께 끓여 만든 풍미 가득하고 매콤한 부탄식 스튜입니다. 주로 부탄식 붉은 쌀밥과 함께 즐기는 푸짐한 요리입니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간45 minutes

총 시간1 hour 5 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두릅니다. 썬 양파, 다진 마늘, 간 생강을 넣고 향이 나고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
2
냄비에 돼지고기 삼겹살을 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
3
다진 말린 홍고추, 썬 무, 강황 가루를 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.
4
재료가 잠길 만큼 물을 붓습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 동안 끓이거나, 돼지고기가 부드러워지고 무가 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다.
5
필요하면 간을 조절합니다. 신선한 고수로 장식합니다.
6
부탄식 붉은 쌀밥과 함께 뜨겁게 냅니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 매콤한 요리를 원하시면 말린 고추의 씨앗을 일부 남겨두세요.
✓돼지고기 삼겹살이 너무 기름지다면, 돼지 어깨살과 같은 더 살코기 위주의 부위를 사용해도 좋습니다.
✓무가 부드럽지만 너무 물러지지 않도록 익히세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

청경채나 피망과 같은 다른 채소를 추가합니다.
말린 홍고추 대신 신선한 청양고추를 사용하여 다른 종류의 매운맛을 낼 수 있습니다.

🏷️ 태그

Bhutanese Pork Spicy Stew Traditional

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Riesling 🍇Pinot Noir 🍇Merlot 🍇Grenache / Garnacha

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Bhutanese Pork with Radish and Chilies(부탄식 돼지고기와 무, 고추 찜 (Phaksha Paa))

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