👨‍🍳 조리법

1. 1

   두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 돼지 삼겹살 깍둑썰기한 것을 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 삼겹살을 볶으면 기름이 일부 빠져나오고 풍미가 더해집니다.
2. 2

   채 썬 양파를 냄비에 넣고 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 강판에 간 생강, 길게 가른 청고추를 넣고 1분 정도 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   강황 가루, 소금, 그리고 선택 사항인 다진 건고추를 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 건고추를 사용할 경우, 큰 덩어리가 되지 않도록 물에 불려 다졌는지 확인하세요.
5. 5

   물을 붓고 돼지고기가 대부분 잠기도록 합니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 냄비를 덮어 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 천천히 뭉근하게 끓이면 삼겹살이 부드러워집니다.
6. 6

   돼지고기가 매우 부드러워지고 소스가 약간 졸아들 때까지 계속 끓입니다. 너무 건조해지면 물을 더 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 풍부하고 맛이 좋아야 합니다.
7. 7

   간을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다. 신선한 고수 잎으로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 소금 간이 돼지고기의 풍부한 맛과 균형을 이루는지 확인하세요.
8. 8

   뜨거울 때, 전통적으로 부탄식 홍미밥과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 홍미밥의 고소한 맛은 기름진 돼지고기와 잘 어울립니다.