๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Bhutanโ†’Bhutanese Thukpa

Bhutanese Thukpa(๋ถ€ํƒ„์‹ ํˆฌํฌํŒŒ (Bhutanese Thukpa))

ํ‘ธ์งํ•˜๊ณ  ๋”ฐ๋œปํ•œ ๊ตญ๋ฌผ ์š”๋ฆฌ์ธ ๋ถ€ํƒ„์‹ ํˆฌํฌํŒŒ๋Š” ํŠนํžˆ ์ถ”์šด ๊ณ„์ ˆ์— ์ฆ๊ฒจ ๋จน๋Š” ์ฃผ์‹์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋ง›์žˆ๋Š” ์œก์ˆ˜์— ์ฑ„์†Œ์™€ ๋•Œ๋กœ๋Š” ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ์˜์–‘๊ฐ€ ์žˆ๊ณ  ๋งŒ์กฑ์Šค๋Ÿฌ์šด ํ•œ ๋ผ ์‹์‚ฌ๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„25 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„40 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„1 hour 5 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰4
๋‚œ์ด๋„Medium
Bhutanese Thukpa - Bhutan traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 200 g ๋ฉด(ํˆฌํฌํŒŒ ๋ฉด ๋˜๋Š” ๋‘๊บผ์šด ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ๊ตญ์ˆ˜)
  • 1.5 liters ์ฑ„์†Œ ์œก์ˆ˜
  • 150 g ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋˜๋Š” ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ(์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ))
  • 1 medium ์–‘ํŒŒ(์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ)
  • 4 cloves ๋งˆ๋Š˜(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 1 inch ์ƒ๊ฐ•(๊ฐ•ํŒ์— ๊ฐ„ ๊ฒƒ)
  • 1 medium ๋‹น๊ทผ(์ฑ„ ์ฌ ๊ฒƒ)
  • 1 cup ์‹œ๊ธˆ์น˜(์ฌ ๊ฒƒ)
  • 1 cup ์–‘๋ฐฐ์ถ”(์ฑ„ ์ฌ ๊ฒƒ)
  • 2 medium ํ† ๋งˆํ† (์ฌ ๊ฒƒ)
  • 1-2 ์ฒญ๊ณ ์ถ”(์ฌ ๊ฒƒ (์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ, ๋งค์šด๋ง›์„ ์œ„ํ•ด))
  • 2 tbsp ๊ฐ„์žฅ
  • 2 tbsp ๊ณ ์ˆ˜ ์žŽ(์ฌ ๊ฒƒ, ์žฅ์‹์šฉ)
  • to taste ์†Œ๊ธˆ
  • 1/2 tsp ํ›„์ถ”

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“ํ”ผ๋ง, ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ, ๋ฒ„์„ฏ ๋“ฑ ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“์ฑ„์‹์ฃผ์˜์ž ๋ฒ„์ „์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค๋ ค๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ  ์ฑ„์†Œ ์œก์ˆ˜๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“๋งค์šด๋ง›์€ ์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ ๊ณ ์ถ” ์–‘์„ ์กฐ์ ˆํ•˜์„ธ์š”.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ๊ณ ์ถ”์žฅ์ด๋‚˜ ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™์„ ์•ฝ๊ฐ„ ๋„ฃ์–ด ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•˜๋Š” ๋ณ€ํ˜•๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ผ๋ฉด์ด๋‚˜ ์šฐ๋™ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ข…๋ฅ˜์˜ ๋ฉด์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰