👨‍🍳 조리법

1. 1

   두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토를 넣고 약 5-7분간 부드러워지고 으깨질 때까지 익힙니다.

4. 4

   깍둑썰기한 야크 고기를 냄비에 넣고 모든 면을 노릇하게 볶습니다.

5. 5

   강황 가루, 고수 가루, 커민 가루, 소금을 뿌립니다. 고기와 채소가 골고루 코팅되도록 잘 섞습니다.

6. 6

   물을 붓고 칼집 낸 청고추를 넣은 뒤 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어 야크 고기가 부드러워질 때까지 최소 1시간 15분 동안 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   고기가 부드러워지면 가람 마살라를 넣고 5-10분 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

8. 8

   먹기 전에 신선한 고수 잎으로 장식합니다. 부탄식 붉은 쌀밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.