👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 페이스트리 블렌더나 손가락을 사용하여 차가운 버터를 부숴가며 섞어 거친 빵가루 같은 질감이 되도록 합니다.

2. 2

   강판에 간 치즈와 아히 아마릴로 페이스트(사용하는 경우)를 넣고 골고루 섞습니다.

3. 3

   계란 노른자를 넣고 반죽이 겨우 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 너무 건조하면 찬물을 티스푼으로 한 번에 조금씩 추가합니다.

4. 4

   반죽을 살짝 밀가루를 뿌린 작업대에 옮겨 부드러워질 때까지 몇 번 가볍게 반죽합니다. 비닐랩으로 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.

5. 5

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

6. 6

   살짝 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 얇게 (약 2-3mm 두께) 밀어 폅니다.

7. 7

   반죽을 폭 약 1cm, 길이 10-15cm의 스트립으로 자릅니다. 더 장식적인 모양을 위해 비틀어도 좋습니다.

8. 8

   준비된 베이킹 시트에 스트로를 올립니다. 우유를 바르고 원하는 경우 참깨를 뿌립니다.

9. 9

   15-20분 동안, 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

10. 10

    서빙하기 전에 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.