👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 넓은 팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중간 센 불로 달굽니다. 깍둑썰기한 고기를 모든 면이 노릇해지도록 볶습니다. 고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 팬에 다진 양파를 넣고 부드러워져 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 아히 판카 페이스트, 큐민, 파프리카, 오레가노를 넣고 섞습니다. 약 5분간 저어가며 볶아 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 만듭니다.

5. 5

   볶은 고기를 다시 팬에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 소고기 육수나 물을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 액체가 고기를 부분적으로 덮도록 합니다.
6. 6

   혼합물을 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 45-60분간 또는 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
7. 7

   완두콩을 사용할 경우, 마지막 5분 동안 요리에 넣어 섞습니다.

8. 8

   흰쌀밥은 선호하는 방법으로 준비합니다. 밥알이 고슬고슬하게 준비되어 층을 쌓을 수 있도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 결과를 위해 좋은 품질의 장립종 쌀을 사용하세요.
9. 9

   서빙할 때, 서빙 접시에 흰쌀밥 한 층을 숟가락으로 펐습니다. 그 위에 고기 소스 한 층을 올립니다. 쌀밥과 고기 소스를 번갈아 가며 층을 쌓아 '얼룩말 줄무늬' 효과를 냅니다. 슬라이스한 삶은 달걀과 블랙 올리브로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: '얼룩말 줄무늬' 모양을 만들기 위해 명확한 층을 만드는 것이 중요합니다.