👨‍🍳 조리법

1. 1

   송어 필레를 키친타월로 물기를 제거합니다. 양면에 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루로 양념합니다.

2. 2

   넓은 접시에 밀가루를 담습니다. 다른 넓은 접시에 달걀을 풀어줍니다. 각 송어 필레를 먼저 밀가루에 묻혀 여분의 가루를 털어내고, 풀어둔 달걀에 담급니다.

3. 3

   큰 프라이팬에 식용유 2큰술을 중고온으로 가열합니다. 양념한 송어 필레를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 각 면당 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 굽습니다. 송어를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

4. 4

   같은 프라이팬(또는 별도의 소스 팬)에 남은 식용유 2큰술을 중불로 가열합니다. 땅콩버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 닭 육수와 라임 즙을 점차적으로 넣으면서 부드러운 소스가 될 때까지 휘저어줍니다. 가끔 저어주면서 5-7분 동안 약한 불로 끓여 약간 걸쭉하게 만듭니다.

5. 5

   서빙할 때는 각 접시에 송어 필레를 놓고 그 위에 땅콩 소스를 넉넉히 숟가락으로 떠서 올립니다. 신선한 다진 고수로 장식합니다.